Apto para: diabético, celíaco y colesterol elevado.
Preparación:
Rociar las pechugas con el jugo de limón y el vino blanco, añadir la sal y el orégano, y reservar en la heladera durante una hora.
Tapar el recipiente con papel de aluminio y cocinar en el horno a temperatura media por 20 minutos. Después, retirarle el papel, cubrir con la ralladura de limón, rociar la preparación con su propio jugo, y gratinar por otros 10 minutos.
Por otro lado, pelar el ananá cuidadosamente, eliminar el centro y cortarlo en rodajas finas; cocinarlas en una sartén cubriéndolas con agua y edulcorante. Retirar y espolvorear con la albahaca picada.
Servir el pollo sobre el ananá y emplear ramitas de albahaca para decorar.
Lic. Magela Mallada
Nutricionista
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