Preparación:
Integrar el atún con la remolacha, los pickles, el apio, la mayonesa y el queso blanco.
Posteriormente, preparar la gelatina hidratándola en medio vaso de agua fría y añadirle el caldo hervido; esto se debe verter sobre la preparación anterior.
Armar los timbales individuales empleando un molde de budín inglés o savarin.
Finalmente, desmoldar sobre un colchón de ensalada.
Lic. Magela Mallada
Nutricionista
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