Preparación:

Cortar las dos extremidades de la naranja para apoyarla en la tabla de picar y quitarle la cáscara con la ayuda de un cuchillo filoso efectuando cortes de arriba hacia abajo en dirección a la tabla. Luego, retirar los gajos y separarlos del hollejo; reservar.

Por otro lado, cortar la cebolla y mezclarla con rúcula o radicheta, además de la zanahoria; condimentar con sal, vinagre y aceite, y verter la preparación en una ensaladera o platos individuales.

Decorar con las naranjas, y también con el perejil fresco picado.

Lic. Magela Mallada
Nutricionista

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