Propuesta para cualquier época del año que resultará sabrosa y nutritiva. Esta receta está confeccionada para cuatro porciones y cada una contiene 355 calorías.
Preparación:
Lavar muy bien las hojas de escarola y berro, escurrirlas y cortarlas en trozos con la ayuda de las manos. Acondicionar en una ensaladera junto a las rodajas del queso de cabra.
Luego, pelar y cortar las peras en octavos y agregar al mismo recipiente.
Continuar por el dulce de membrillo y las nueces: cortar el dulce en pequeños dados y trocear las nueces; una vez realizado este paso, incorporarlos a la preparación anterior.
Finalmente, elaborar una vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta negra, y aliñar la ensalada con esa preparación.
Listo para servir.
Lic. Magela Mallada
Nutricionista
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