Preparación:

Esta receta está pensada para que rinda cuatro porciones.

Primero, lavar, pelar y cortar los pepinos en rodajas, cortar los filetes de anchoas en tiras finas, lavar las cerezas y sacarles el hueso central, y lavar y cortar el tomate en gajos.

Por otra parte, para elaborar la salsa se debe mezclar el yogur con el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza y la sal.

Luego, colocar las rodajas de pepino y los gajos de tomate en una ensaladera y añadirle la salsa creada en el paso anterior. Por último, decorar con las tiras de filetes de anchoa y las cerezas, y espolvorear con una pizca de albahaca seca.

Simple y rico para los días de temperaturas elevadas.

Lic. Magela Mallada
Nutricionista

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