Preparación:

Las cantidades de los ingredientes, en esta oportunidad, están calculadas para seis porciones.

El primer paso consiste en cocinar el zapallo y hacer un puré.

Por otro lado, picar la cebolla y cocinarla durante unos minutos junto al aceite.

En forma paralela, preparar un caldo con media pechuga de pollo sin piel en un litro de agua. Una vez que esté listo, se debe desgrasar con la ayuda de una espumadera.

Posteriormente, incorporar el arroz y el puré de zapallo a la cebolla ya cocida.

Luego hay que agregar el caldo al arroz y salpimentar; se debe cocer a fuego mínimo durante 15 minutos.

Retirar del fuego y agregar el choclo y las arvejas cocidas. Mezclar bien y ya queda pronto para degustar en familia.

Lic. Magela Mallada
Nutricionista de SUAT

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