Preparación:

En primer lugar, cortar las berenjenas y los zapallitos en rodajas para luego saltearlos con el ajo -previamente picado bien fino-.

Luego, pelar los tomates, cortarlos en cuatro partes y agregarlos a la preparación anterior.

Incorporar la sal, la pimienta y el perejil picado. Se tapa y deja cocinar a fuego lento entre 15 y 20 minutos.

Una propuesta sabrosa y saludable para cualquier época del año.

Lic. Magela Mallada
Nutricionista

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