Preparación:

Cuece las habas en agua. Enfríalas al momento en agua fría y mézclalas con la lechuga cortada fina. Salsea al gusto.

Para la salsa:

Menta picada, zumo de limón, sal, pimienta y 4 de aceite de oliva.

Para la crema de menta, agrega un poco de albahaca y un toque de orégano. Aportará frescura a las habitas.

Las habas y la lechuga son una excelente fuente de fibra, incluida fibra soluble, que también ayuda a bajar el colesterol en sangre, y de una gama de vitaminas y minerales. Las habas contienen el flavonoides quercetina, que ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

Lic. Magela Mallada
Nutricionista

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